Кутья на Коляду.

 

Традиция готовить Кутью на Коляду очень древняя. Издавна ее готовили Славяне к празднику начала нового года Коляду.

 

Предлагаю Вашему вниманию рецепт богатой Кутьи.

 

Настоящая богатая Кутья состоит из 12 компонентов. Заметьте, пожалуйста, что мед, соль и сахар – это не компоненты – это заправки.

 

Компоненты это:

 

- Крупа (пшеничная, перловая и т.д.)  Используются злаки, которые растут на нашей земле, т.е. рис – в крайнем случае.

 

- Орехи. Их бывает великое множество. Выбирайте на свой вкус. Каждый вид ореха – это компонент.

 

- Сухофрукты

 

- Изюм

 

- Семена (подсолнечника, тыквы, мак, кунжут и т.д.)

 

Не ленитесь считать – компонентов должно быть ровно 12!

 

Готовим так:

 

1. Крупу промываем, готовим в духовке.

2. Когда каша немного проварилась, добавляем твердые компоненты (дробленые орехи, мак). Орехи можно предварительно чуть обжарить. Ставим в духовку.

3. Когда каша почти готова, добавляем мягкие компоненты (промытые сухофрукты, изюм, семечки и кунжут). Даем в духовке настояться.

4. В конце заправляем по вкусу: мед, масло, соль…

 

Кутьей угощают друзей, делятся с родителями (можно отложить для них Кутью в отдельную посуду, если они живут не с Вами, и затем передать). Кутью едят за праздничным столом первой.

 

Радостного празднования!

 

 

 

Автор: Наталия Ермоленко

www.rasvet.kiev.ua


Вернуться